Weingut Stefan Meyer - Chardonnay aus Rhodt 2023

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Description

Weingut Stefan Meyer - Chardonnay aus Rhodt 2023Die Weine, die Stefan Meyer heute macht, nachdem er den Betrieb seines Vaters komplett umgekrempelt hat, sind wirklich beeindruckend. Die Auswirkung der Umstellung, erst auf Bio und dann auf Demeter, zeigt sich bereits jetzt im Ergebnis mit den tiefsinnigen Weinen und deren ausgewogener Harmonie. So auch der Ortswein Chardonnay aus Rhodt, der auf den lehmhaltigen Buntsandsteinbden der Einzellagen Rosengarten und Schlossberg entsteht. Die kleinbeerigen

was ihm noch mehr Schmezl mitgibt

Bevor er jedoch in die Flasche kommt darf er noch 22 Monate im burgundischen Barrique schlummern und reifen

Die weichen Fußsohlen sorgen dafür

die hälftig neu und gebraucht sind

Diese durch Edelschimmel bereits am Stock rosinierten Tauben geben dem Wein

In den Weinbergen von Palagione und Montagnana reifen die Sangiovesetrauben auf tonhaltigen Kieselböden mit skelettreichem Unterboden

Der Weinberg besteht aus alten Reben auf einer speziellen Steinerde mit grauem Schiefer wie auch einem hohen Anteil an rotem Schiefer

Obwohl die Scheurebe nicht zu den dominierenden Sorten in Franken zählt

Der Leithaberg ist quasi die Klimagrenze zwischen dem kontinentalen Klima der pannonischen Ebene und dem alpinen Einfluss mit seinen kühlen Winden

was die Fruchtigkeit der Weine unterstützt

Die Maische durchläuft 7 Tage Vergärung und 10 Tage Mazeration

Die Auswirkung der Umstellung