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Description

Elsa IGT Toscana RossoInformationen Die Frucht des "Elsa", eines "Toscana Rosso", der nach der Tochter des Besitzerehepaares Eichbauer benannt ist, stammt aus einem Brunello Weinberg, der in Richtung Castelnuovo dellAbate liegt und den die Eichbauers 2019 erworben haben. Er umfasst rund einen Hektar mit 20 Jahre altem Sangiovese Grosso. Die besten Reihen des Weinbergs wurden separat vinifiziert und der Saft nach der Grung und der rund dreiwchigen Mazeration auf den Schalen

auch die Speisen

dazu kommen etwas Pinot Noir und Chardonnay

Der 2019er Ried Pfarrweingarten Morillon ist ein reifer

· Damhirsch-Filet mit Schwarzwurzeln à la Cazette (Wild)

denn von Zitrusfrüchten bestimmt ist

En Boeuf ist salzig

Kraft meets Finesse oder auch Bruce Lee statt Schwarzenegger

vor allem aber dunkle und seidig wirkende Frucht

Auf der Zunge zeigt sich der 2020er G

Die Produktion beträgt durchschnittlich 12

baut aber gleichzeitig ganz viel Druck auf

Für diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus der Parzelle En Bœuf in Pommard